《솜털에 좋은 잉어즙 만드는 법》
잉어(80cm)
잉어는 예전에는 귀하여 궁중음식으로만 쓰였으며 잉어즙은 단백질과 필수 아미노산, 불포화와 지방산이 풍부하다. 육상동물성 식품으로 인한 성인병 유발이나 몸에 나쁜 성분은 거의 없으므로 안심하고 드셔도 된다.
늙은 호박잉어즙은 여성에게 좋으며 특히 늙은 호박과 함께 삶거나 즙을 내어 산모가 마시면 태아 영양 공급, 부종, 감기 예방, 기력 회복 등 신체 조리용으로 한때 각광받아 왔다.잉어목잉어과의 민물고기인 잉어는 대표적인 민물 어종으로 세계적으로 거의 분포하고 있다. 잉어의 크기는 20~120㎝ 정도이나 몸길이 2자(60㎝) 이상 되어야 잉어축에 들어간다.잉어와 큰 붕어잉어 비늘은 가로줄을 따라 30여 개가 있으며, 전체적으로 보통 700~800개 정도의 비닐로 표피를 감싸고 있다.잉어 비닐비닐이 큰 것은 피크(기타 연주)보다 크고 비닐 연륜으로 성장한 나이를 알 수도 있다고 한다.기타 피크잉어 비닐입 주위 양쪽에 수염이 있어 다른 물고기와 구별할 수 있다.잉어수염(블로그)중국인들은 특별한 손님을 초대해 특별한 잉어 요리로 대접하기도 한다.중국 여행을 가장 많이 해서 여행을 갈 때마다 느끼는데, 강 주변의 잉어 요리 전문점이 인산인해를 보면 잉어 요리의 인기가 대단하다는 것을 알 수 있다.용봉탕은 상류층의 보양식으로 고종 40세 생일상에 닭과 잉어로 요리한 용봉탕이 올라간 기록이 남아 있다.원래 용봉탕은 죽은 구렁이를 먹은 닭(털이 빠질 수도 있다)을 삶아 먹는 탕이었다.탈모닭(블로그)운암마을에 뱀주인이 사는데 뱀 사체에서 생긴 구더기를 닭에게 먹이면 털이 다 빠지는 경우도 있다고 해주었다.휴지뱀주인이 의문이 풀렸다며 집에 가자고 해서 가보니 쌀 뒷면 종이에 반쯤 뱀이 엉켜 있고 털빠진 닭을 몇 마리 보여주었다.벌거벗은 그 모습을 보면 웃음이 터지고 웃기는 하지만 용봉탕용 명품 닭이다.독사를 먹지 못하는 사람은 독사를 썩혀 거기서 생긴 구더기에 닭발을 끈으로 희석시켜 먹도록 했고, 벌거벗으면 닭을 잡아먹는 사람도 있었다.용과 봉황은 상상의 동물이므로 용과 봉황으로 용봉탕을 요리할 수 없다.용봉탕 블로그여기서 용은 잉어를 가리키고 막대기는 닭(오골계)을 나타냈으며 잉어와 닭을 넣고 끓이는 용봉탕은 중국과 한국 등 대표적인 궁중음식 중 하나였다.용봉탕 블로그그러나 대물급 잉어가 귀하여 최근에는 자라와 오골계를 넣어 끓인 용봉탕이 일반화되고 있다.잉어 산란은 수온이 20C° 내외인 4~7월이며, 산란기 전후와 보리가 익을 무렵 식욕이 왕성하여 대물잉어를 잡을 확률이 높다.간디스토마는 이스라엘 향어와 송어를 비롯한 양식 잉어는 간디스토마 전파가 되지 않아 한때 회로 즐겨 먹기도 했다.간디스토마 전파경로(블로그)양식장에는 제1중간숙주인 구렁이가 없기 때문에 양식잉어에는 간디스토마균이 번식하지 않아 전염될 가능성은 거의 없으나 천연잉어를 회로 잡는 것은 삼가고 송어회를 드시기 바란다.간디스토마천연 갑각류나 소형 어류가 간디스토마를 전파하는 것으로 알려져 있다.예전에 간디스토마에 감염돼 일주일 정도 엄격하게 약을 먹은 뒤 완치된 적이 있었지만 의약이 발달해 지금은 하루에 8알 복용으로 치료할 수 있다.디스토마 치료제(블로그)디스토마 치료제(블로그)잉어, 마고이잉어, 마고이호박자르기(블로그)3. 풀린 잉어를 깨끗이 씻어 찜통에 넣는다.※쓰요가 보약, 비닐이나 내장을 제거하지 않고 통째로 넣는다.찜통에 넣은 잉어4.잉어가 뛰어 물이 넘치니까 죽을 때까지 뚜껑을 누르자.4.잉어가 뛰어 물이 넘치니까 죽을 때까지 뚜껑을 누르자.갓 완성된 잉어즙《참고사항》1. 식으면 기름을 거른다.(어즙에 비해 기름은 적은 편)2. 끓인 물을 다른 용기에 물만 따서 붓는다.(이미지주의)패티병에 담은 모습3.페트병에 넣으면 기름이 위로 뜨기 때문에 패티병을 꾹 눌러 기름을 제거한다.4. 작은 패티병에 넣어 냉동 보관했다가 하나씩 해동해 드시면 편리하다.잉어즙※ 요령 1 : 붕어빵보다 쓴맛이 적은 하나하나 마시고, 병간 한 조각도 건진다.※꿀팁2:십전대보탕 등 다른 약재를 넣지 말아달라(취향에 따라) ※꿀팁3:내장을 제거하고 끓이면 약효는 떨어지지만 비린내와 쓴맛이 적고 고소하여 마시기 쉽다.※ 요령 4 : 호박을 넣지 않은 잉어즙으로 호박을 넣을 때는 가마솥이나 대형 찜통에 끓이면 좋다.죽처럼 끓이면 안 되니까 물과 불 관리를 잘해야 해.호박을 넣고 다림질할 때는 귀찮고 관리상 어려울 수 있으니 건강원에서 잉어즙을 만들어 팩으로 드셨으면 좋겠다.잉어즙 팩코로나바이러스와 함께 살아가는 요즘 단백질을 섭취해 면역력을 증강시켜보자.원기회복 등산모와 여성에게 딱 맞는 잉어즙을 마시고 건강한 생활을 기대합니다.감사합니다。다음 문장에서 만나요.