오늘의 레시피는 김국 끓이는 방법입니다. 유통기한이 지난 묵은 김이 있다면 시원하고 푸짐한 국물 요리로 만들어보세요. 어릴적 어머니께서 많이 끓여주시던 국인데 미역국밥에 밥을 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
묵은 김의 냄새를 없애는 방법부터 시원한 육수를 끓이는 방법까지 자세하게 알려드립니다.
재료
5 말린 김
약간의 무
국물용 배낭
양파 반개
쿠킹 와인 1큰술
대파 흰자 2개 10cm 크기
통후추 5~6개
간장 1 ½큰술
참치소스 1큰술
쪽파 약간 (없으면 대파로 대체 가능)
미역국 끓이는 법
1. 물 1.5리터에 껍질을 벗기지 않은 양파, 반개, 국용 다시마, 대파 흰자 10cm 2개를 넣어 육수를 만든다. 국물에 양파껍질과 파를 넣으면 고소한 맛이 난다.
2. 육수가 끓는 동안 후라이팬을 중불로 달군 후 미역을 앞뒤로 굽는다. 이렇게 구우면 묵은 김에 남아있는 냄새를 줄이는데 도움이 됩니다.
3. 볶은 김은 비닐봉지에 넣어 부숴줍니다. 이렇게 하면 손으로 찢는 것보다 더 깨끗하고 편리하게 미역을 깰 수 있습니다.
4. 끓는 육수에 미역을 넣은 후 진간장 1/2큰술, 참치간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 5분간 끓인다. 입맛에 따라 양념은 가감하세요.
5. 쪽파를 썰어 국물 위에 올려 마무리한다. 쪽파가 없으면 대파를 썰어 넣어주세요.
완벽한
오늘은 김국 요리 레시피를 정리해 보았습니다. 국물의 고소한 맛과 미역의 고소한 맛이 어우러진 미역국. 또한 정말 쉽습니다.
미역은 일반적으로 밥반찬으로 먹지만 따뜻한 국으로 만들 수도 있습니다. 잘 익은 미역국은 푸짐하고 바다향이 난다.
묵은 김은 특유의 냄새 때문에 먹기 어려워 폐기되는 경우가 많다. 오래된 알버도 김국이나 김무침으로 쓸 수 있다. 물에 적신 미역을 후라이팬에 볶으면 냄새를 줄일 수 있습니다. 묵은 김이 있으시면 버리지 마시고 시원하고 푸짐한 미역국을 만들어 드세요.