향긋한 깻잎을 간장에 절여 흰밥과 함께 먹으면 맛있습니다. 깻잎 김치는 가장 인기 있는 반찬 중 하나입니다. 간장을 만들어 깻잎 몇 장에 듬뿍 뿌려 먹으면 배부르다. 완성된 깻잎김치는 바로 먹을 수도 있고 하루 정도 숙성시킨 후에 먹을 수도 있다. 제대로 양념을 준비할 수 있는 황금 레시피를 모아봤습니다.
깻잎김치 만들기 재료
- 깻잎 70장
- 양파 1개
- 당근 3cm 1개
- 대파 2대, 흰 부분
- 양조간장 6큰술
- 자두 주스 2큰술
- 물 4큰술
- 파프리카 가루 1큰술
- 다진마늘 1스푼
- 설탕 1티스푼
- 참깨 1큰술
1테이블스푼 = 2테이블스푼(깎은 것), 1티스푼 = 2티스푼(깎은 것)
재료의 준비
1. 준비 깻잎 70장물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 잘 빼줍니다.
2. 양파 1개는 잘게 다지고, 당근 1개는 3cm로 썰고, 대파 2개 준비모든 것을 잘게 자르고 그릇에 담습니다.
깻잎김치장을 준비해주세요
삼. 양조간장 6큰술, 자두즙 2큰술, 물 4큰술세트.
매실액 대신 올리고당 2스푼으로 대체하기 좋은
4. 파프리카 가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술또한 추가하십시오.
5. 설탕 1작은술과 통깨 1큰술향신료를 넣고 잘 섞는다.
6. 깻잎김치용기에 씻은 깻잎과 준비한 양념장을 나란히 놓는다.
7. 깻잎 2장을 먼저 깔고 용기 바닥에 깔아줍니다.
8. 소스를 한 스푼 부어 깻잎에 골고루 펴 발라주세요.
9. 깻잎을 얹고 소스를 뿌린 뒤 깻잎이 모두 소진될 때까지 이 과정을 반복한다.
완성된 깻잎김치는 그대로 드셔도 되고, 하루 정도 숙성시키면 더 부드러운 맛을 보실 수 있습니다. 남은 소스는 두부조림이나 비빔밥에 잘 어울립니다. 황금 깻잎 김치 레시피가 도움이 되었으면 좋겠습니다.